Новая маркировка бакалеи в 2025–2026

Обязательная маркировка бакалейных товаров продолжает внедряться в 2025 и 2026 годах. Что уже введено, что планируется, какие коды подлежат маркировке и с чем сталкивается бизнес — разбор новой реальности рынка бакалеи в России.

Дорожная карта обязательной маркировки продуктов бакалеи в 2025–2026 годах

Какие товары уже перешли на обязательную маркировку

С 1 июля 2025 года в силу вступили новые требования к обязательной цифровой маркировке в сегменте бакалеи. Теперь товары из следующих групп выпускаются только с маркировкой в системе «Честный ЗНАК»:

• Соусы (включая кетчупы, майонезы, соевый соус и пр.)
• Специи в индивидуальной упаковке (перец, куркума, сушеный чеснок и т. д.)
• Уксусы всех видов
• Супы и бульоны в сухом виде, расфасованные
• Бульонные кубики

Маркировка этих товаров предполагает нанесение Data Matrix-кода на каждую потребительскую упаковку. Это позволяет отслеживать цепочку поставки от производства до конечной продажи в магазине. Участникам рынка важно адаптировать производственные линии под требования, а также обновить логистические и ИТ-системы.

Снековая продукция: от эксперимента к норме

С мая 2025 года обязательная маркировка также распространилась на сегмент снэков. В нее попали самые массовые товары:

• Чипсы и картофельные снэки
• Сухарики и кукурузные палочки
• Попкорн в готовом виде
• Экструдированные и формованные закуски

Это один из самых динамичных сегментов, и процесс маркировки здесь получил активное развитие благодаря широкому ассортименту и постоянному обновлению линеек. Производителям важно учесть особенности упаковки и подобрать техническое решение по нанесению маркировки на разные типы материала — от фольгированных пакетов до картонных коробок.

Эксперимент продолжается: какие категории ждут своей очереди

Пока что ряд важных продуктовых категорий находится на стадии добровольного участия в эксперименте. Эксперимент завершится 28 февраля 2026 года, после чего, по плану, маркировка также станет обязательной:

Категория	Типичный формат упаковки	Особенности перехода
Крупы	Полиэтиленовые пакеты, коробки	Проблемы с влажностью при нанесении кодов
Макаронные изделия	Коробки, пакеты	Широкая линейка форматов упаковки
Мука	Бумажные пакеты, мешки	Необходимость адаптации печатного оборудования
Мед	Стеклянные и пластиковые банки	Особое внимание к защите от подделок

Производителям этих категорий рекомендуется не дожидаться завершения эксперимента и заранее начать тестировать процессы маркировки. Особенно это актуально для малых предприятий, где цикл подготовки к маркировке может занимать до полугода.

Зачем это нужно рынку и бизнесу

Основная цель распространения маркировки бакалеи — повышение прозрачности рынка и борьба с контрафактом. Для бизнеса это требует определенных затрат, но и открывает возможности:

• Повышение доверия со стороны потребителей и розничных сетей
• Облегчение логистики за счёт цифрового отслеживания
• Предотвращение потерь из-за оборота некачественного товара

Переход на маркировку — это не просто формальное требование, а долгосрочная трансформация в работе с FMCG-продуктами. Учитывая высокую конкуренцию в данном секторе, готовность адаптироваться становится важным бизнес-активом.

Практическая реализация цифровой маркировки бакалейной продукции в 2025–2026 годах

Ключевые этапы внедрения по товарным категориям

Внедрение цифровой прослеживаемости для бакалеи будет проходить поэтапно — это позволяет производителям и ритейлу адаптироваться к новым требованиям. Согласно утвержденной дорожной карте, в 2026 году система «Честный ЗНАК» станет обязательной для всех основных категорий продукции:

Этап	Сроки	Категории товаров
I	Март 2026	Крупы, мука, мед, рис
II	Май 2026	Макаронные изделия, лапша, продукты быстрого приготовления
III	Сентябрь 2026	Мюсли, солод, крахмал, сухие смеси
IV	Декабрь 2026	Все оставшиеся крупы, сухие супы

Важно учитывать, что маркировка касается не только производителей, но и всех участников цепочки поставок, включая дистрибьюторов и магазины.

Зачем это нужно рынку и потребителю

Цель внедрения цифровой прослеживаемости — это повышение прозрачности цепочки поставок и борьба с фальсификацией. Сегодня на рынке бакалеи доля контрафакта оценивается в диапазоне от 10 до 20% в зависимости от категории. Новая система позволит:

• Избавить полки от нелегальных и несертифицированных товаров
• Сократить случаи повторной фасовки дешевого сырья под брендом премиум-класса
• Предоставить потребителю быструю проверку подлинности товара по QR-коду через смартфон

Для производителей это также возможность выделиться — товар с цифровым кодом однозначно идентифицируем и защищён от подделок.

Что нужно сделать участникам рынка

Бизнесу необходимо заранее готовиться к изменениям, чтобы избежать сбоев и штрафов. Для разных типов игроков подготовка будет отличаться:

Для производителей:

• Зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК»
• Настроить линии упаковки под нанесение кодов DataMatrix
• Организовать технологию агрегации на уровне транспортных упаковок

Для дистрибьюторов и логистических центров:

• Обновить систему учёта с интеграцией в «Честный ЗНАК»
• Обучить персонал работе с кодами (сканирование, проверка, регистрация оборота)

Для ритейла:

• Убедиться, что кассы поддерживают считывание маркированной продукции
• Настроить обмен данными с системой для отражения выбытия товара в момент продажи

Возможные риски и точки напряжения

Хотя маркировка даёт рынку множество преимуществ, стоит быть готовыми к ряду вызовов:

• Увеличение себестоимости упаковки для мелких производителей
• Перегрузка ИТ-систем при массовой регистрации товаров, особенно в сезон пиковых поставок
• Временные сбои в логистике у участников, которые не успеют адаптироваться

Подобные переходные периоды всегда сопровождаются неопределенностью, но на длинной дистанции рынок получит более упорядоченное пространство с прогнозируемыми правилами. Для тех, кто действует на легальных основаниях, это скорее плюс, чем нагрузка.

Как коды ТН ВЭД и ОКПД2 влияют на обязательность маркировки бакалейной продукции

Почему важно точное совпадение кодов

Внедрение цифровой маркировки на бакалею подчиняется сразу двум классификаторам: ТН ВЭД ЕАЭС (внешнеэкономическая деятельность) и ОКПД2 (отечественная продукция). Ошибка при выборе одного из них может привести к неправильной интерпретации требований, а в перспективе — к штрафам за отсутствие маркировки.

Например, продукция с кодом 1905 по ТН ВЭД может включать печенье и сухари — они уже рассматриваются как подлежащие маркировке. Но если в ОКПД2 будет использован отличный код, который трактуется как товар в другой категории (например, не продукт питания, а полуфабрикат), компания рискует не попасть в реестр обязательной маркировки либо ошибочно промаркировать товар.

Требуется максимальная точность: прописывать двойной код по обоим классификаторам и проверять соответствие в утвержденных перечнях.

Какие коды продукции стоит анализировать в первую очередь

На 2025–2026 годы под потенциальную маркировку попадают товары, входящие в перечни с определенными кодами. Ниже таблица с примерами таких категорий:

Категория продукта	ТН ВЭД ЕАЭС	ОКПД2
Злаковые продукты	1005, 1006, 1008	10.61, 10.62
Мука и крупы	1101, 1102	10.61.21
Макароны	1902	10.73
Сухари и печенье	1905	10.72
Соусы и приправы	2103	10.84
Уксус	2209	10.84.20
Мед натуральный	0409	10.89.19

Важно: если бизнес работает с категориями вроде специй, сложных смесей или продуктов переработки, без четко выраженного кода, необходимо запрашивать разъяснение у производителя или использовать профильную классификацию в системе Честный ЗНАК.

Типичные ошибки и как их избежать

Самые частые сложности у предприятий возникают на этапе подготовки классификаторов для маркировки. Вот ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание:

• Использование устаревших кодов. Ежегодно классификаторы могут обновляться — важно работать с актуальной версией.
• Подмена кода по фактическим характеристикам товара. Например, если крупа смешана с пряностями, она может перейти в другую категорию.
• Формальный подход к ОКПД2: некоторые считают его условным справочником — на самом деле, он имеет ту же силу, что и ТН ВЭД.

Для снижения рисков целесообразно:

1. Провести внутренний аудит товарного справочника с перекрестной сверкой ТН ВЭД и ОКПД2.
2. Проконсультироваться с поставщиками: они обязаны указывать правильные коды в документации.
3. Использовать автоматизированные решения, где системы уже подсказывают обязательность маркировки по двойному коду.

Кто должен приложить максимум усилий

Наибольшая нагрузка по учету кодов ложится на:

• Производителей (им нужно знать, что именно они выпускают и как это классифицируется).
• Импортеров (декларации на товар всегда указывают ТН ВЭД — от этого зависит маркировка еще до попадания продукта на рынок).
• Дистрибьюторов и крупные торговые сети (при работе с десятками тысяч SKU ошибка в коде может привести к массовым нарушениям).

Таким образом, корректность классификации продуктов — не формальность, а фундамент обязательной маркировки. В 2025–2026 годах ошибки несут прямые юридические и финансовые последствия, особенно с учетом развития контроля в цифровых системах.

Практические трудности внедрения маркировки в бакалейной отрасли

Финансовая нагрузка на участников рынка

Один из основных вызовов — значительные затраты, которые ложатся на плечи всех участников цепочки: от производителей и дистрибьюторов до розничных продавцов. Малые и средние компании особенно уязвимы в этом отношении: внедрение маркировки требует разовых и операционных инвестиций, которые сложно компенсировать в краткосрочной перспективе.

Для выполнения новых требований необходимо:

• Закупка и установка оборудования для печати и сканирования кодов (принтеры, сканеры, системы агрегации).
• Обновление или замена складского и учетного ПО.
• Обучение сотрудников новым процессам и правилам обращения с маркированной продукцией.

На практике это означает повышение затрат не только на этапе внедрения, но и в ежедневной операционной деятельности.

Технические сложности на производстве

Бакалея характеризуется огромным ассортиментом и разными формами фасовки — от мелких саше до объемных пакетов. Внедрение этикетировочного оборудования требует точной настройки под каждый вид упаковки, особенно если речь идет о продукции с маленькой площадью для размещения кода.

Наиболее проблемные форматы упаковки:

Тип упаковки	Трудности при маркировке
Саше (порционные пакеты)	Недостаток места для кода, искажение на сгибах
Прозрачные пакеты	Снижение читаемости кода через продукт
Вафельные упаковки	Повышенный риск механических повреждений

Интеграция техники в существующие линии требует либо модернизации оборудования, либо создания обходных решений, что требует времени и технической экспертизы.

Нагрузка в логистике и складировании

Розничные сети уже испытывают дополнительную нагрузку при приемке товаров. При переходе на маркировку каждый код должен быть отсканирован, что значительно увеличивает трудозатраты и время на входной контроль.

Ключевые изменения в складских процессах:

• Увеличение времени приемки и отгрузки.
• Возрастание требований к квалификации сотрудников склада.
• Необходимость перестройки логистических процессов — от агрегации до пересортировки.

Внедрение систем массового сканирования и автоматизации может частично компенсировать эти расходы, но требует новых инвестиций.

Сложности агрегирования кодов

Агрегация — это объединение отдельных упаковок с кодами в один транспортный модуль (коробку, паллету) с собственным уникальным кодом. Система требует точного соответствия между внутренними и внешними кодами, при этом малейшая ошибка ведет к сбоям в обороте или отказам при приемке.

Примеры практических проблем:

• Расхождение между фактическим содержимым коробки и ее цифровым составом.
• Трудности при разукомплектации коробок на складах или в магазинах.
• Увеличение числа возвратов и ручной проверки.

Компании, не имеющие опыта работы с системами агрегации, вынуждены тратить ресурсы на обучение персонала и внедрение IT-решений, что замедляет весь процесс внедрения маркировки в целом.

Инфраструктурные и организационные вызовы внедрения ЭДО в бакалее

Неравномерная готовность участников цепи

Одним из ключевых тормозящих факторов на пути к полноценному внедрению ЭДО в сегменте бакалеи остается различный уровень цифровой зрелости в цепочке поставок. Крупные производители, логистические центры и федеральные сети уже давно готовы работать с маркировкой. Однако малые и региональные игроки — в особенности локальные поставщики и розничные магазины — зачастую не располагают необходимой ИТ-инфраструктурой или навыками для быстрого перехода к новым требованиям.

Эта несогласованность приводит к ряду затруднений:

• задержки в документообороте и движении товаров;
• необходимость «разрыва» цепочек на аналого-цифровом стыке;
• временные косты на поддержку двойного контура учёта — бумажного и электронного.

Решение требует одновременной подготовки всех участников — от первичного производителя до точки продажи, поскольку заминка у одного звена делает процесс неэффективным для всех.

Гибкость сроков и этапность внедрения

Ключевая смягчающая мера, которую стоит отметить, — это многоступенчатый график перехода. Государство намеренно дробит путь к полной маркировке бакалейной продукции, обеспечивая бизнесу временные окна для адаптации. Такой подход уже доказал свою эффективность в других сегментах.

Промежуточные этапы позволяют:

• проводить пилотные проекты в определённых товарных категориях (например, крупы, сахар, чай);
• отрабатывать механику работы в отдельных регионах;
• тестировать интеграцию с ЕГАИС, ЭДО и цифровыми кассами без давления дедлайнов.

Эта логика «жесткой по целям, но гибкой по срокам» сохраняется и для бакалеи, что делает проект менее рискованным для участников с разным уровнем зрелости процессов.

Практика других категорий — как опыт ускоряет внедрение

Маркировка уже была внедрена в других товарных группах — от обуви до воды и молочной продукции. Эти проекты создали методическую и технологическую базу, которую можно масштабировать на бакалею с минимальными изменениями.

Накопленный опыт позволяет использовать уже разработанные:

Товарная группа	Применяемые решения	Выводы для бакалеи
Молочная продукция	Использование УПД, интеграция с ЭДО и кассами	Отработана схема оборота коротких сроков
Обувь	Маркировка длительного хранения и импортного товара	Показана работа с логистикой и импортом
Вода	Работа с возвратами и фасованной продукцией	Практика работы с универсальной упаковкой

То есть бизнес не стартует с нуля — многие сотрудники и компании уже проходили подобный переход, а готовые решения от ЦРПТ и ИТ-разработчиков могут быть адаптированы под бакалею с минимальной доработкой.

Рынок решений развивается — но требует координации

На рынке появляется всё больше готовых пакетов ПО и оборудования, сертифицированных под маркировку и ЭДО. Особенно активно действуют крупные операторы ЭДО, ОФД и специализированные разработчики. Они предлагают:

• кассовое и сканирующее оборудование, поддерживающее работу с кодами маркировки;
• облачные интеграции с платформой «Честный Знак»;
• сервисы, закрывающие нужды МСП: обработка УПД, шаблоны актов расхождений, 1С-модули.

Тем не менее, без централизованного методического сопровождения и понятных регламентов даже хорошие продукты могут использоваться неэффективно. До сих пор остаются «узкие места», например, в работе с возвратами, корректировками объемно-сортового учета и пересортицей при приемке.

Поэтому развитие инфраструктуры должно идти параллельно с практической поддержкой бизнеса: через отраслевые рекомендации, обучение, шаблоны и инструкции по типовым операциям.

Преимущества и вызовы цифровой маркировки для участников рынка

Как маркировка укрепляет доверие потребителей

Цифровая маркировка делает информацию о товаре доступной и проверяемой через мобильные приложения и онлайн-сервисы. Покупатель может отсканировать код и узнать, где и когда был произведён товар, как он транспортировался и через какие каналы проходил. Это значительно снижает риски покупки контрафакта и повышает лояльность к бренду.

Примеры информации, доступной по коду:

• Страна и дата производства
• Номер партии
• Сеть розничного магазина, через который товар поступил в продажу

Компании, вовремя внедряющие маркировку, получают конкурентное преимущество — потребитель всё чаще делает выбор в пользу прозрачных брендов.

Влияние на борьбу с теневым рынком

Один из ключевых эффектов маркировки — это снижение объёма фальсификата и нелегального оборота. Благодаря системной прослеживаемости становится возможным исключение из цепочки поставок производителей или поставщиков с нарушениями.

Ряд розничных сетей в пилотных регионах уже отметили снижение возвратов и претензий, связанных с качеством непроверенных товаров, после внедрения цифровой маркировки на сахар, крупы и консервы.

Сравнение ситуации до и после маркировки (условное):

Показатель	До маркировки	После внедрения
Доля фальсификата в сегменте	~15%	<5%
Количество возвратов товара	Высокое	Заметно снизилось
Доверие потребителей	Ограниченное	Возрастающее

Основные сложности для бизнеса

Переход на цифровую маркировку сопровождается объективными издержками: от закупки оборудования для нанесения кодов до адаптации внутренних процессов и обучения персонала.

Наиболее распространённые сложности:

• Финансовые затраты на оборудование: термотрансферные принтеры, ПО, сканеры
• Техническая интеграция с государственной системой ЦРПТ
• Проблемы логистики при дистрибуции маркированных товаров
• Необходимость переработки упаковки под форматы маркировки

Для малого бизнеса это особенно актуально, однако на рынке появляются готовые сервисы «под ключ» и субсидии на поддержку внедрения.

Как рынок адаптируется и какие есть решения

Рынок постепенно выстраивает новые процессы на всех уровнях цепочки: от производителя до розницы. Адаптация идёт разными темпами — крупные компании внедряют решения быстрее, малый бизнес чаще обращается за помощью к внешним интеграторам.

Подходы к адаптации у разных участников:

• Производители: внедрение автоматизированных линий маркировки, настройка отслеживания партий в ERP-системах
• Дистрибьюторы: согласование с партнёрами графиков маркировки, единый учёт остатков
• Торговые сети: контроль получения товаров только с маркировкой, просвещение поставщиков

Маркировка стимулирует цифровизацию торговли и повышения конкурентности, особенно в низкоценовых категориях товаров, где подделок традиционно было больше. Это шаг к более устойчивой и прозрачной модели FMCG-рынка в России.

Вопросы и ответы

Какие категории бакалейных товаров подлежат обязательной маркировке в 2025 году?

С 1 июля 2025 года обязательная цифровая маркировка распространяется на соусы, специи и приправы, сухие супы и бульонные кубики, уксус и его заменители. Также с мая 2025 года маркировка обязательна для снеков (чипсы, сухарики, попкорн и др.).

Какие товары пока участвуют только в эксперименте?

В пилотных проектах до 28 февраля 2026 года участвуют крупы, мука, макароны, мед и другие продукты длительного хранения.

Когда планируется обязательное внедрение маркировки для остальных бакалейных товаров?

С 1 марта 2026 года начнется обязательная регистрация участников оборота. Нанесение кодов будет вводиться поэтапно: с мая — макароны и продукты быстрого приготовления, с сентября — мед, мюсли, солод, смеси для выпечки, а с декабря — все крупы и сухие супы.

Какие трудности возникли у бизнеса с внедрением маркировки?

Среди главных проблем — высокая стоимость оборудования и ПО, необходимость обучения персонала, сложности с агрегацией кодов в транспортной упаковке и задержки на приемке товара в рознице.

Какие меры помогают бизнесу адаптироваться?

Поэтапное внедрение маркировки, наличие готовых программных решений от ЦРПТ и положительный опыт внедрения маркировки в других отраслях помогают бизнесу справляться с трудностями.

Обязательно ли одновременно соблюдать коды ТН ВЭД и ОКПД2?

Да, товар подлежит маркировке только при одновременном соответствии обоим кодам: ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2.

Как маркируются снеки?

Для снеков обязательна цифровая маркировка с мая 2025 года. Она применяется к готовым продуктам из зерновых, чипсам, сухарикам, попкорну и аналогичным товарам.

Какие документы регулируют обязательную маркировку?

Основной документ — Постановление Правительства РФ от 30.11.2024 № 1682, а также последующие поправки, включая постановление от 31.05.2025 № 809.

Что необходимо сделать производителям до начала обязательной маркировки?

Производителям необходимо зарегистрироваться в системе "Честный ЗНАК", внедрить оборудование для нанесения Data Matrix-кодов и интегрировать его в производственные процессы.

Как маркировка повлияет на покупателей?

Маркировка повышает прозрачность рынка и защищает покупателей от подделок, позволяя проследить путь товара от производства до магазина.

Какие коды нужно использовать при маркировке бакалейной продукции?

Применяются коды Data Matrix, содержащие уникальную информацию о товаре, которая регистрируется в системе "Честный ЗНАК".

Может ли система не принять товар без корректной маркировки?

Да, отсутствие или некорректность кода может привести к отказу системы принять товар, что может повлиять на логистику и реализацию продукции.